10 турецких житейских особенностей, вошедших в мою жизнь

Прошлый пост об Испании был встречен очень позитивно, поэтому я решила поделиться своими впечатлениями о Турции, в частности, Анталии, в которой я проживаю уже 5 лет. Переехала я сюда к мужу — коренному анталийцу, с которым мы познакомились в Испании.

В качестве туриста я была в Турции два раза до знакомства с моим мужем и никогда не приходили мысли о переезде самостоятельно. Первый мой выезд заграницу был с мамой в районе 19 лет и это был Стамбул — город контрастов. Мы посетили много исторических объектов. Второй раз мы побывали в Турции в Кемере. Тоже очень много брали экскурсий. В тот раз мы сами на автобусе из Кемера доехали до Анталии и гуляли весь день. Тогда мне было около 21 года. Тогда я и не представляла, что когда-то перееду сюда жить. А переехала я в Анталию на пмж уже в 30 лет. Практически через 10 лет после первого своего визита.

Давайте разделим пост на 10 моментов, которыми я сегодня хочу с вами поделиться и оставлю комментарии по каждому пункту.

1) Большая солнечная активность.

Кто читает меня, тот знает, что я — южная барышня, из Краснодара. Меня солнцем не испугаешь и не удивишь, но именно в Анталии в первое же лето у меня появились два небольших пигментных пятна.

Сейчас я использую кремы с спф всегда, кроме проливного, тропического дождя ? и поздних вечерних выходов )) Зима-лето, туманно или солнечно — крем с спф должен быть на лице. Расход кремов с защитой у меня тут значительно увеличился. Если я встречаю хорошую цену, то запасаюсь ими впрок. Те, которые не понравились, наношу на короткие выходы. Если очень жирные, то вымазываю на пляже. Обычно стараюсь покупать спф со спектром защиты +50, но в город зимой можно использовать и защиту +30.

2) Анталийцы в палящую жару любят уезжать из города.

Турки — очень трудолюбивая нация. Работают очень много и отпуски берут редко. Но те, кто может себе позволить уехать из города, предпочитают это сделать. С середины июня по середину сентября температура зашкаливает за 40 градусов, а влажность приближается к 100%. Очень тяжело это переносится пожилыми люди, в частности. Очень многие анталийцы заранее заботятся о приобретении дачи в районах с менее жарким летом. Буквально в пару часах езды уже будет возможность пережить лето в более благоприятном климате.

Семья моего мужа арендует квартиру в горах на весь год, а находятся там только 3 месяца с середины июня по середину сентября. Наездами приезжают в Анталию на пару-тройку дней и возвращаются назад. Многие местные жители Анталии очень любят небольшой городок Korkuteli, который находится в 1,5-2 часах езды на машине. Там собирается местный (пред)пенсионный анталийский бомонд ? и ходят друг к другу в гости. В этом месте все обходятся без кондиционеров, когда в Анталии, в это время, их невозможно выключить больше, чем на 20 минут, чтобы не задохнуться ...

Как вы понимаете, хотя бы раз в год мы ездим в гости в «летнюю резиденцию» семьи моего мужа, можем оставить ребёнка им на несколько дней, но сами остаёмся в раскалённой Анталии. Туристы едут В Анталию, а местные любят уехать ИЗ Анталии в это время ?

3) В Турции очень многие рабочие места имеют 6- дневный график работы с одним выходным — воскресеньем. Считается удачей найти достойное рабочее место, с хорошей зарплатой и двумя выходными. Обычно одно из трёх отсутствует.

Те, кто работает в туризме, обычно, работают сезон практически без выходных, а отдыхают только зимой. В отелях работникам дают 1 выходной в две недели, а бывает и реже… Работа на износ в условиях субтропической жары, как вы понимаете, непростая.

Пятидневка есть у государственных служащих с законными выходными в праздничные дни. В отличие от России, работа на госслужбе в Турции оплачивается хорошо и считается достойным и желанным для многих местом. Ценится больше, чем работа в частных организациях, где условия труда, зачастую, никто соблюдать не будет и вся сверхурочная работа считается в порядке вещей.

Я уже полгода работаю на удалёнке в российской компании. Работа в сфере туризма. Использую английский, русский и испанский. График 2 на 2 с 9 до 9 вечера. Пока это лучшее решение для нас. Родственники считают, что у меня прекрасная работа, без шестидневки и из дома. В Анталии удалёнка не сильно развита на сегодняшний день.

4) Воскресенье — семейный день.

Учитывая вышесказанное, работающие люди имеют лишь один выходной. Работникам отеля чаще всего дают выходной в будни, а вот привилегированные работники 6 дневок (сарказм), обычно отдыхают по воскресеньям. В этот день забиты все парки, магазины и кафе. Чаще всего турки этот день проводят в кругу семьи. Закрыты только государственные учреждения. Остальные места продаж, отдыха и увеселения — открыты.

Стараюсь проводить этот день с семьей, не строю никаких личных встреч и планов, за исключением тех дней, когда работаю по выходным. Даже наша русскоговорящая группа девочек старается назначать наши встречи в будни. В воскресенье или на все выходные семейные пары часто уезжают и строят свои личные планы.

5) Турки очень любят пикники.

Наслышана, что многие турки живут и работают в Германии и в местных парках можно встретить табличку на немецком и турецком языке о том, что сидеть на траве/ делать пикники запрещено. Кто живёт в Германии, подтвердите или опровергните мои слова, мне будет интересно почитать :)

Пикники турецкие граждане любят устраивать и на берегу моря, и в парках. Если у нас принято взять: воду, фрукты, небольшой перекус, то они не мелочатся и берут: горелку с чайником для заварки чая, скатерть-самобранку с «нормальной едой», а не вашими перекусами ))) Зачастую идут на весь день всей семьей и уезжают лишь к вечеру.

Есть несколько мест в Анталии, специально обустроенных для пикников: столы, скамейки, место для мангала. Всё бесплатно. На выходные эти места очень популярны. Найти свободное местечко будет сложно, особенно в теньке летом :)

Пикники были в моей жизни раньше, как у многих, раз в год на майские праздники)) В Анталии они стали случаться в моей жизни чаще. Даже русскоговорящие подруги зовут на пикники. Часто устраиваем девичники с «нашей едой»: салаты, блины, домашняя выпечка на природе.

6) Чай — национальный напиток.

По-турецки çay — так и будет «чай». Турки очень любят именно чёрный чай крепкой заварки. Его кипятят на медленном огне 10-15 минут и пьют горячим маленькими чашечками, которые я в шутку называю «рюмками». Некоторые открытые кафе на природе предлагают самовары. С подругами мы спрашиваем друг друга, когда приходим в гости: «Тебе турецкую рюмку чая или нормальную чашку?» А Кристина так всегда пьёт чай «тазиками» — самыми крупными кружками в домашней коллекции ?

Зелёный и ароматизированные чаи турки не пьют. Их практически тут не купить из-за низкого спроса. Иногда они могут заварить пакетированный чёрный чай, на скорую руку.

В Турции есть такая должность/профессия/занятость, как çayci — человек, который приносит чай. Также он может сделать и турецкий кофе. На больших предприятиях встречается такая должность. Также в частных магазинах, если вы бывали в Турции, можно заметить одного работника на несколько магазинов, который разносит всем чай, реже — турецкий кофе. Его предлагают клиентам, покупателям и пьют сами работники. Обычно разносят стаканы на подносе, который качается, и как они удерживают равновесие для меня — загадка :)

Я очень привыкла к турецкому чаю, считаю его вкусным. Иногда выбираю açik çay — (светлый чай) с небольшим количеством заварки. Дома всегда есть зелёный листовой чай лично для меня и иногда себе его завариваю. Турки удивляются тому, что я люблю чай и пью его много, также прошу в гостях всегда большие (нормальные) кружки ? Также им удивительно, что я пью, по их мнению, «холодный чай» — это немного остывший, не кипяток, как они привыкли.

В Турции в кафе вам не принесут чайник чая, как мы привыкли, а принесут именно рюмку, простите, чашку чая ? Если вы хотите чашку побольше, то стоит уточнить, что вы хотите finçan çayı (финджан чаы) — фото ниже.

Очень важен цвет и вкус чая. Именно красный, насыщенный цвет и прозрачность напитка должны присутствовать в хорошем, турецком чае.

7) Турецкий кофе.

Пьют тоже маленькими чашечками и предлагают гостям. Сахар добавляют при приготовлении, поэтому всегда спрашивают: с сахаром, без него или «орта»- немного сахара. Всегда приносят стакан воды к нему.

Также во многих турецких кофейнях нет кофе машины, что было неприятным сюрпризом для меня… Как альтернативу турецкому кофе предлагают Нескафе, то есть растворимый кофе ?‍♀️

Я была в полном замешательстве при такой альтернативе. Привыкла, что кофе машины везде были в Испании, в любом маленьком кафе или везде есть в Краснодарских кофейнях, а тут выбор: турецкий кофе или Нескафе. Поэтому сейчас всегда стараемся найти место именно с кофе машиной и уточняем этот вопрос заранее на входе.

8) Турецкие завтраки.

«Что в России едят на завтрак?» — спрашивали меня. «Каши, блинчики, сырники, мюсли, яичницу, бутерброды и всё, что не доели на ужин ?, например, кусок торта», — хотелось ответить мне. Чаще всего что-то одно из вышеперечисленного. Ниже фото, что считается нормальным есть на завтрак в Турции. Я не знаю турка, который бы совсем не завтракал. В России таких людей я встречала немало.

Мои свёкры были в Европе. Свекровь говорит: «Европейцы пьют кофе и едят круассан, представляешь?» Для турков это не завтрак, конечно.

В воскресенье в кафе и ресторанах, где подают завтраки, бывает сложно найти пустой столик. Завтраки пользуются большим спросом и вариации их могут быть разными, но чаще всего это: яйца варёные или омлет, говяжья колбаса, разные сыры, оливки и маслины, овощи и хлеб. Остальное — опционально.

Я положительно отношусь к турецким завтракам. Многие совмещают завтрак и пикник. Тоже очень здорово. Дома мы готовим завтрак попроще, конечно, что-то из вышесказанного, но обязательно завтракаем.

8) Семейные ужины — элемент общения.

Принято приглашать в гости домой на чай, кофе или ужины. Семья так встречается несколько раз в год. Турецкий ужин состоит из супа небольшой порции, горячего с гарниром, закусок и сладкого.

С этим мне было не просто смириться )) Если ходить в гости занятие приятное, то приглашать в гости — трудоёмкое. Сейчас 2-3 раза в год мы приглашаем, хотя бы, семью мужа к нам домой на ужины. Я знаю их вкусы и готовлю только то, что им может понравиться. Они с удовольствием ели мой мясной борщ, плов, куриный и грибной супы, маринованные грибы, рыбные и мясные котлеты, пельмени и один раз я делала даже суши (роллы) по их просьбе ?? Многие турки не едят сырую рыбу и я была уверена, что им это неинтересно, поэтому выставила фотографии нашего девичника с домашними роллами ? и свекровь увидела. Очень попросили сделать их для них… И первый раз в жизни пробовали это блюдо у меня. Такие «праздники» я устраиваю редко, но не соблюдать совсем их традиции считаю не верным, тем более, что к родственникам мы ходим на ужины чаще.

9) Помощь.

Турки очень часто помогают. Даже незнакомые люди часто проявляют эмпатию и помогут старикам, женщинам и детям.

Я до сих пор поражаюсь их желанию помогать и всегда душевно их благодарю. Расскажу вам один случай. Я осталась с грудничком одна на несколько дней. Вышла на рынок, загрузила коляску продуктами в нижнем отделении максимально и несла несколько пакетов ещё и в руках. Ребёнок заснул. Возвращаюсь домой, а лифт на ремонте. У нас 8 этаж. У меня началась тихая паника. Я стояла в растерянности у подъезда и пыталась узнать у рабочих, сколько времени лифт не будет работать и боялась, что ребёнок проснётся и начнёт плакать. Естественно, я не рассчитывала гулять долго, поэтому никакие средства гигиены и пр для ребёнка я не брала. Рынок находился недалеко от дома. Я была поражена тому, что один работник сам предложил свою помощь. Он поднял на 8 этаж коляску, гружённую продуктами, а я понесла ребёнка на руках. Я не знала на каких языках благодарить его, а он кивнул и спустился вниз. К слову, лифт ремонтировали целый день. Я до сих пор бесконечно благодарна ему за этот геройский поступок ...

В семье тоже принято помогать: помощь с детьми, в уборке, помощь при болезнях. Конечно, подобное турки ждут и от своей семьи. И тут я могу приводить много примеров, но смысл вы, я думаю, поняли. Я нахожусь тут без моей семьи и считаю это большим плюсом.

10) «Тарелочка».

Про эту традицию я не знала и получилось курьёзно ? Я находилась лишь пару месяцев в Анталии. Муж на работе. Я — «один дома» ?Настойчивый звонок в дверь. Я — с детства «кот учёный» не открывать дверь никому незнакомому. В глазок я рассмотрела соседку. Решила-таки открыть. Она здоровается и протягивает мне тарелочку с двумя плюшками. Они горячие, только испеклись. Мысли в моей голове: «Наверное, поминают кого-то.» Просчитав в голове, что тарелка не одноразовая, и человек, наверное, её будет ждать назад, решаю взять плюшки с тарелки и положить их себе на ладошку. С грустным видом поблагодарила, думаю, что это для того, чтобы помянуть и у человека случилось горе. Соседка с явным непониманием и большими глазами молча уходит к себе домой.

Приходит муж, увидел свою плюшку, которую я ему любезно оставила, и спрашивает меня о них, понимая, что я их сама не испекла. Оказывается, принято угощать соседей и забирать угощение вместе с тарелочкой. Возвращать пустой её нельзя, значит, нужно чем-то угостить самим и так принято играться до бесконечности ?? Теперь я поняла глаза моей соседки. Скажет, что я — безумная иностранка.

Сейчас мы переехали на новый адрес и я получила снова тарелочку от соседки с клубникой для моего сына, но тут я хоть знала, как себя вести. Тарелку можно возвращать когда хочешь, хоть через несколько месяцев, главное — её вернуть ? В ответ, в этот раз, я положила свой яблочный пирог.

Надеюсь, вам было интересно и вы не зря провели время в чтении! Второй пост для этого флешмоба Что популярно в Турции в бьюти сфере?можно почитать по ссылке.

Всем хорошего настроения и увидимся снова ?

Кристина.