Надолго не расслабляемся. А то запал пройдет, тогда я вообще ничего не напишу. Сегодня в программе — поход за продуктами и кулинарные предпочтения африканцев.
Думаете, что я больше всего люблю в путешествиях? Кушать! Первая экскурсия — по местному супермаркету. Приглашаю вас присоединиться ко мне в Checkers на улице Kloof.
Сейчас будет много фото. Цены в рандах. Чтобы понять приблизительную стоимость в рублях, умножайте на 5 (Интернет выдает какой-то волшебный курс. Не верьте ему. В реальной жизни получается больше. )
С овощами у них все скромно. В Европе выбор намного богаче.
Дочке очень понравились яблоки. Меня впечатлили зеленая дыня и папайя.
Еще говорят, сейчас сезон авокадо. Но я не фанат, поэтому не смогла оценить.
Гуава и маракуйя разочаровали. Первая вкусная, но с косточками. Вторая — вообще странный кислый и сопливый зверь.
У ананасов все стабильно. Что в России, что в Африке — вкус тот же.
Июнь — начало зимы. А значит, самое время для цитрусов. Апельсинов с мандаринами на прилавках и правда много. Только посмотрите на эти мешки. У нас так картошку продают.
На вкус — чуть лучше наших отборных сортовых. Но есть секрет от местных русских — апельсины, набранные тайком на плантации прямо с ветки, намного вкуснее. Возможно, потому что халявные) Проверено!
Так и не поняли фишку мандаринов Танго. Дорогие, разрекламированные, а на вкус вроде как обычные клементины.
Что интересно, фруктов в супермаркете не так уж и много. А знаете чего много? Мяса и заготовок для гриля. Потому что африканцы — огромные фанаты этого дела.
Таких вкусных стейков, как здесь, я в жизни не ела. Даже в самой простецкой столовке вам пожарят на коленке мясо. И оно будет великолепным.
Брай — это не просто шашлык по-африкански. А целая культура и процесс. В каждом дворе и даже на балконах стоят грили. И не пылятся. На выходных лучше окошки не открывать, иначе можно подавиться собственными слюнями)
Несколько рядов в супермаркете посвящены как раз мясной теме: все виды живности, стейки, котлеты, сосиски, маринады и специи.
Любимое мясо у африканцев — говядина. Свинину видела редко: как на полках, так и в меню ресторанов. Курицу — чаще. А еще тут едят страусов и антилоп. Что-то вроде местного деликатеса. Но уже не экзотика.
Мы тоже пробовали. Страусы напоминают индейку, только без специфического привкуса. Антилопы — нежную телятину.
Еще одно новое слово — билтонг. Самый популярный перекус в ЮАР. Им закусывают пиво, берут с собой в дорогу, а дети — в школу, тушат, добавляют в салаты и даже дают грызть младенцам, когда у тех режутся зубки.
Именно билтонг спер у нас на экскурсии тот наглый бабуин.
Сильно напоминает бастурму. Только мягче и нежнее. У нас дочка быстро прониклась и стала настоящим фанатом билтонга. Теперь покушается на мясо, которое я привезла в Россию в качестве сувениров)
Считается, что самый вкусный билтонг продают в специализированных магазинах. Я не специалист, поэтому мне одинаково понравилось и там, и в мясном отделе в супермаркете, и готовое пакетированное мясо.
В ассортименте: говядина, страус, свинина, антилопа Куду и какие-то колбаски. Еще можно выбрать специи: базовый минимум, острые, барбекю и др.
Что еще впечатлило? Йогурты. Отдел большой, банок много. Есть просто здоровенные килограммовые — видимо, семейный размерчик.
Можно выбрать по вкусу и жирности: обезжиренный, стандартный, двойная жирность.
Есть непривычные вкусы и добавки: ванильный крем, овсянка и Макадамия.
В ЮАР вообще очень любят ванильный заварной крем. Его так и продают — в тетрапаках.
Самый крутой вариант использования — быстрый домашний Мальва пудинг. Покупаешь готовый нежнейший бисквит в кондитерском отделе, греешь в микроволновке, пропитываешь сахарным сиропом и заливаешь ванильным кремом. Все! Культовый африканский десерт готов!
С шариком мороженого — еще круче.
А судя по количеству сыра Фета с разными вкусами, это еще одна слабость местных.
Лично я пробовала только классическую и облегченную версию. А тут продают сыр с чесноком, с овощами, с луком, зеленью, острым перцем и даже с билтонгом.
Думали, в Африке будет крутой кофе. Видимо, перепутали с Бразилией)
Или просто не нашли вкусный.
Очень, ну просто оооочень большой выбор попкорна. Есть готовый, есть для микроволновок, есть просто зерна и отдельно специи. Вкусов тоже побольше, чем у нас. Сами смотрите: соленый, сладкий, сыр, чеддер(это хоть и сыр, но другой), карамель, масло, лук, сметана и зелень.
Пока я пялилась на это изобилие, у полки отоварилось пять человек. Хотя рядом были другие закуски.
Кажется, попкорн — это четвертая кулинарная страсть африканцев. После гриля, билтонга и ванильного крема.
Нутелла там тоже стоит так, будто ее делают из золота. Но все равно продается. Значит, кто-то берет. Прям как у нас.
Стыдно повторяться, но в ЮАР есть еще один культовый продукт — Ройбуш. Это куст, который растет в экологически чистых условиях, где-то там высоко в горах и только в южной Африке. Эндемик, короче. И здесь его очень активно используют: мажут на себя, пьют в качестве чая и даже заменителя кофе.
Ройбуш-латте и Ройбуш-капучино — это вполне нормально. Но мне больше нравится просто чай — приятный слегка пряный травяной аромат с нотками хвои.
Ну и еще несколько фоток просто так. Не зря же я перещелкала весь магазин)
Фанта с другими вкусами — это уже не Фанта. Мне больше понравилось в Южной Корее: там почти у каждого известного лимонада есть версия zero.
Отдел «Все для брай»: газировка, тортильи, соусы и сыр, кажется. Странный набор.
Чуть не забыла! Сухари!
Короче, это еще одна странная африканская фишка со времен большого переселения колонистов.
Это большие бруски сушеного сдобного хлеба. Говорят, он плотный и жесткий — просто так есть не получится. Их принято макать в чай, кофе, какао или горячий шоколад.
Я их так и не попробовала. Лететь на край света, чтобы грызть сухари? Нет, спасибо. Стейк, пожалуйста!)
А вот и горячий шоколад.
Даже на краю света не стала изменять привычкам и взяла овсянку быстрого приготовления. Только вместо традиционных российских вкусов(ягоды, ягоды и еще раз ягоды), у них там шоколад, карамель, сливки, клубничный йогурт и просто овсянка. Оригинально, но съедобно.
Так случилось, что у меня почти нет фоток из общепита. Когда мы добирались до ресторана, то были уже такими уставшими, что хотелось просто выдохнуть и спокойно поесть. А те, что я все-таки героически сделала, стерлись во время телефонного глюка. Он их просто удалил. Придется вам верить мне на слово.
Итак, самое заметное отличие кухни южно-африканцев — много крутой говядины. Они ее любят, они ее едят и круто готовят.
Еще у них много картохи. Почти к каждому блюду в качестве гарнира идет либо фри, либо пюре. Муж там сказал, что дома еще долго не сможет смотреть на картошку. Соврал)
В городе можно найти ресторан любой кухни на любой вкус. Есть буквально все. Но, что необычно для нас, азиатские заведения стоят пустыми. Даже в турецком ресторане больше народу. Может, потому что там подают мясо?)
И, кстати, я не видела ни одной фотки корейца или k-pop айдола. Вру! Одну видела: прямо перед нашим отъездом в местном Calvin Klein Jeans на витрину выставили большое фото Чонгука. Но это всё.
Получается, до Южной Африки «корейская волна» пока не дошла.
Самые распространенные десерты в ресторанах юар — мальва пудинг, липкий тофи-пудинг, милк тарт, крем-брюле и тирамису.
И если в ресторанах я всегда брала мальва-пудинг. То на завтрак мы покупали милк тарт.
Переводится это как «молочный тарт» или пирог. Большая тарталетка из песочного теста, заполненная густым крахмалистым молочным кремом с ароматом ванили.
Калорийно, но очень вкусно. Напоминает «умное пирожное», которое расслаивается во время выпекания на тесто, молочный крем и поджаристую корочку.
Супермаркет — какая-то заколдованная тема. Так увлекла, что я забыла про остальное. Но у нас еще есть завтра и послезавтра.
Ведь у меня еще припасены горы, океан, сафари, местная красота, вино, хайкинг и пара забавных историй про африканский быт.
Так что продолжение следует)
Часть 1 найдете здесь. Посты с поездки оперативно выкладывала в Телеграме. ТУТнайдете первый. В ВКдублировала, но не все.
Александра♥️
Комментарии
Киты? Вино? По следам доктора Айболита? Река Лимпопо ведь в ЮАР, если помнится. Пишите, делитесь. Мир огромный и всё хочется посмотреть.
Всё лето «сижу ровно», а осенью летим в Африку и это тоже по следам доктора, т.е. Занзибар. А также Кения и Танзания.
В предвкушении.
Вспомнила, что будучи в Геленджике в ранней молодости, угощалась персиками, сворованными из колхозных садов, теми, которые с ветки, напитанные южным солнцем и реально созревшие. Я таких больше никогда и нигде не ела. Я знаю, что такое настоящий персик☝️. Поверьте, у нас их не купить. Отвечаю на немой вопрос: нет, сама не воровала. У меня бы не получилось, меня бы сторож подстрелил. Солью, или чем он там… 😂