Новогодний стол

Я ничего не готовлю на НГ, обычная еда на ужин и спать. Но в гости мы с сыном точно поедем, поэтому заранее купила красную икру, сыры, потом ещё фрукты докуплю, м б лосось

Совпадает с моим набором. Икру и штоллен купила и уже съели… Придётся снова докупать.

Мы справляем обычно с кулинарным размахом, но в узком кругу семьи. Обязательно оливье огромный таз на несколько дней и винегрет, планирую дополнитель салат с грушей и горгонзолой, салат с крабовыми+пекинская капуста+кукуруза. На горячее в прошлом году было каждому по крабу, в этом году муж хочет большого осетра, но не уверена, что сложится с ним. На десерт всегда много экзотических свежих фруктов, любим пить кокосы, базиликовый компот и безалкогольный мохито, которое я делаю. Над закусками пока думаю, в прошлом году делала пхали и рулетики, в этом году пока не решила еще с окончательным меню. Свекровь будет готовить долму.

Завидую по хорошему такому семейному размаху. Чем салат с палочками заправляете?

Майонезом, и кладу укроп. Получается очень вкусно

В прошлом году я зачем-то наготовила гору всего, елось потом с трудом. Чёт хочется салат с крабовыми палками, палок побольше, всего остального поменьше. Но это еще 30 будет, а так мы будем у друзей встречать.

Наберу всяких вкусностей на утро 1 января: икра-рыба, сыр, клубника.

Вкусное утро. Заметила, что у нас купить хорший хлеб для вкусных намазок стало проблемным. В приличных супермаркетах сортов двадцать, но всё не то.

Батон Щелковского хлебозавода %)

Люблю мясо говядина, баранина в духовке- но говорят в этом году нельзя( тогда икра, мандарины, конфеты Ferrero и Asti

Почему нельзя?

Человек верит в приметы.

Да, кстати, почему нельзя?! Я настроилась на запеченное порционно мясо.

Ну, предположу что раз год лошади, то… вегетарианские блюда)))

Готовлю одно горячее и парочку салатов на 1 января. Давно уже не усердствую в этом плане. Едим мало, а ночью вообще есть не могу)))

я тоже не могу ночью есть, но это чудесное 1 января…

Да! ))

Чем старше становлюсь, тем острее и пронзительнее чувство, что Новый год — семейный праздник… Нас осталось уже не очень много, но до тех пор, пока есть хотя бы двое, в новогоднюю ночь всегда будет накрыт стол согласно семейным традициям: домашние пельмени, салаты «Оливье» и «Мимоза», «Селедка под шубой», винегрет, бутербоды с красной рыбой и бутерброды со шпротами на бородинском хлебушке, сыры, колбасы, фрукты, сухофрукты и орехи в шоколаде, конфеты, домашняя выпечка…

О! Вы по классике…

Я обожаю готовить на Новый год под советские фильмы, я бы делала это даже, если бы встречала его совсем одна   Стол будет первого числа, потому что 31ого муж ночует на работе. Сделаю куриные рулетики с сыром в духовке, крабовый салат с пекинской капустой, морковь, спаржу по-корейски и засолю форель.

Для меня не Новый год, если я не рубаю оливье под Иронию судьбы, особенно главный саундтрек настраивает на праздник, домашний уют и начало чего-то нового))

Крабовый салат с пекинской капустой наша новая классика? Как-то я этот момент упустила.

А расскажите про рулетики с сыром?)

Я еще только буду составлять меню, но мы всегда готовим Оливье, бутеры с красной икрой и еще покупаем конфеты. Это некая константа. А остальное из года в год разное. Из горячего в этом году муж предлагает сделать шашлык

У меня самая дурацкая смена 1.01, с утра тишина, а потом оторванные пальцы и алкогольная интоксикация.
Поэтому мимоза, бутерброды с икрой( делали сами, самим интересно, что получится из ястыков).
Шампанское от Мысхако.

Что такое ястыки?

Оболочка в теле рыбы, в которой находится икра

Это икра в оболочке, вытащенная из потрошеной форели, она в таких мешочках, как молока, покупала в закупке, ее надо отделить, потом засолить.
Эксперимент;)
На y**b много видосов как ее вытащить и засолить.
Гуманнее по цене.

скорая или приемник?)

Ремка.
Берегите себя, в СПб снега нет, все полетит, куда хотит:(

Все по классике, оливье селедка, из мяса наверное запеку ноги индейки. Еще каждый год готовлю огромный медовик, и не знаю куда потом его девать

пришлите мне, пожалуйста, медовик. В моем животике ему уютно и хорошо  

На десерт тирамиссу, в первый раз буду сама делать)
На горячее сёмга или горбуша со шпинатом в тесте фило. Я больше люблю горбушу, но дочь её не очень, поэтому скорее всего сёмгу сделаю.
Что-то мясное на мангале. Пару салатов, наверное, с красной рыбой, типа суши салата и какой-то более лёгкий с кучей зелени и вкусной заправкой)
Пару видов бутербродов или брускет.
Много стараюсь не готовить. По традиции 1 или 2 января готовлю какой-то наваристый суп)) ну, и в течении каникул что-то традиционное — оливье, сельдь под шубой, пельмени, бутерброды

У нас минимальный набор так сказать, не едим мы ночью, проще каждый день понемногу готовить, поэтому меню простое:
На горячее будет утиная грудка в брусничном соусе, гарнир не предусмотрен
Салат с креветками (креветки, руккула, авокадо, черри, заправка из кунжутного соуса)
Салат с апельсинами, фетой, руккулой и хамоном
Сырная тарелка
Фрукты
5 видов брускетт с морепродуктами (икра красная/черная, форель, креветки, селёдка)
Брускетты с сыром, грушей и орешками
Брускетты с мясными нарезками, там варианты и с томатами, и с хурмой, и просто с мясом
Шампанское и коктейли на основе джина
Вот и всё, на все это уйдёт часа 2 с учётом того, что креветки сырые изначально и их нужно чистить, а для утки сделать маринад. А в течении праздников ещё приготовлю салатов всяких. Как показала практика, даже этого набора слишком много будет на один вечер.