Ароматический уксус Santa Maria Novella Aceto Aromatico Aromatic Vinegar, известный под названием Уксус семи воров (Aceto dei Sette Ladri), появился в Тулузе во время ужасной эпидемии чумы, поразившей город в 1628-1631 гг. Согласно легенде, его использовали семь грабителей. Каждый из них знал только один компонент состава и был в неведении относительно других шести. Это средство помогало им грабить больных, не подвергая себя опасности быть зараженными. Уксусом протирали руки и лицо или зажигали его в домах, чтобы оградить себя от заразных болезней. Ароматический уксус до сих пор применяется в традиционной фармацевтике и используется для стимуляции и для придания свежести воздуху.
